雪月花日本料理

无论多么精巧圆熟的概念与定义，最后大都会沦为对“形式”的诛伐。所以本案的主持设计师孙天文先生说：我们可以拒绝任何形式的理论和观点，但却无法拒绝来自其生存的建筑、居住的室内所带给你的潜在影响，相比之下似乎“传达什么”比争论“这是什么”更有意义，这也是设计师第一步就将这间料理店的名字改为“雪月花”的缘起。
日本料理的精髓是“不时不食”百炼刀工、精确手感之外，关键是心的感悟，设计其实同样如此——鱼跃在花见，花开在眼前，用刹那，问候浮生，而其根本端由却在于浸淫行业多年的修为。